Icewine, Einswein ou vinho de uvas congeladas

Notas gerais

Pra começar o papo, é bom partir da seguinte perspectiva: não tem como alguém se afirmar um “amante dos vinhos” se só bebe um único estilo. E também não faz o menor sentido a pessoa querer se autoproclamar expert só porque sabe recitar as marcas pop do mercado.

A qualificação – como consumidor e como profissional – leva tempo e estudo. A construção do paladar não se faz com Vega Sicilia, Margaux e Romanée-Conti. Muito menos se constrói à base de pontuações, premiações e notas da Vivino.

É o empenho. É a prática. É a diversidade.

Porque quando se aprecia – com o mesmo cuidado – o barato e o caro, o simples e o excepcional, o convencional e o fora da caixinha, isso vai despertando o paladar, ampliando os horizontes e separando naturalmente o expert do charlatão do Instagram.

E quanto mais se experimenta, maior fica a capacidade de distinguir os vinhos entre si, os processos, as histórias envolvidas na sua criação e a beleza desse mundinho particular.

Mas onde é que entra um Icewine nessa história… Bom, em geral, icewines não são populares. O estilo não costuma integrar nem a lista dos melhores e nem a dos piores vinhos. É meio uma carta fora do baralho, dispensável pra enófilos e desinteressante pras distribuidoras.

Durante todos os anos de cursos que fiz, só o vi uma única vez num painel sobre vinhos doces, tamanha é a sua raridade no mercado.

Porém, em defesa do Icewine, é preciso dizer que ele vale muito como referência e repertório. Como sabor, é um baita presente pra fãs de bebidas doces.

Sobre o produtor

Créditos: Tripadvisor

Segundo o site oficial do Château Vartely, ele está localizado na República da Moldávia (Leste Europeu) e se apresenta como “uma propriedade que combina as mais recentes inovações na vitivinicultura com a paixão de produzir vinhos de qualidade”. Coleciona medalhas desde 2004 – ano em que a marca se lançou no mercado – e possui cerca de 300 hectares que se distribuem pelos IGP’s Codru e Valul lui Traian.

Além de oferecer um bonito complexo turístico para acomodar visitantes, a propriedade produz cerca de 4.5 milhões de garrafas de vinhos ao ano. Aliás, o Château diz se comprometer com a promoção das uvas locais, de modo que seu catálogo contempla desde as uvas Royal Maiden (Feteasca Regala), Black Maiden (Feteasca Neagra) e a Rare Black (Rara Neagra) às já conhecidas Cabernet Sauvignon e Moscato.

Sobre o Icewine, o produtor pontua que “o vinho tem uma nobre coloração dourada e se distingue graças aos altos níveis de acidez. Seus aromas são ricos em nuances de pêssego, maçã e melão e seu sabor rico tem boas notas minerais que se transformam num retrogosto rico e longo. Combina perfeitamente com saladas de frutas exóticas ou até com o famoso foie gras”.

Degustando o Icewine Riesling 2017 – Château Vartely

É um vinho com intensos aromas de mel, damasco, pêssego, nozes e amêndoas. Traz uma infusão de gengibre e de ervas como hortelã, eucalipto e tomilho que se prolongam no nariz e na boca. Ele é doce, tem uma acidez média, álcool baixo, muito corpo e traz um final longo e intenso e que remete à casca de laranja.

É uma delicinha pra quem adora vinhos doces. E pra quem carrega na memória outros métodos – como Passito, Colheita Tardia, Botrytis e Fortificados – esse Icewine surge como mais um exemplo de técnica, o que ajuda a enriquecer o nosso catálogo mental de aromas e sabores, enquanto adoça a boca.

Apesar da garrafa ser de 375ml, não acabei com ela de uma vez. Muito embora as indicações de harmonização do produtor pareçam interessantes, fui na linha “vinho de meditação” e bebi aos poucos, o que funciona super bem pra quem não é tão fã de bebidas doces. Inclusive, o vinho durou tranquilamente os 2 dias em que ficou aberto sob refrigeração, graças ao vacu vin.

Por fim, ele custou R$240,00.

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E se você já experimentou o Icewine Riesling 2017 do Château Vartely, avalie aqui embaixo!

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