01/10/2018

Um tinto italiano vs pão de calabresa!

Categoria:  Degustação, Entre R$ 200 e R$ 300, Importado, Vinho Tinto

Por: Tamine de Moraes
Vinho Tinto Antinori Torcicoda Primitivo

Torcicoda Primitivo del Salento 2017 – Antinori – Puglia, Salento/Itália

Nós fomos a uma degustação promovida pela ABS/SP, em parceria com a Winebrands, só com vinhos do produtor Antinori. E, de todos os exemplares que provamos, escolhemos este por ser gostoso e por estar com um ótimo custo-benefício.

Ao final da degustação, a lembrança mais marcante foi a de devorar um pão de calabresa com o que havia sobrado desse vinho na taça. A conclusão foi a de que se formou um belo par. Ousamos repetir o dueto, só que, dessa vez, no conforto do lar!

Sobre o vinho: de um modo geral, trata-se de um tinto aromático (notas de frutas vermelhas – em forma de geleia, com destaque pra groselha – notas de alcatrão, de carvalho, florais (violeta), herbais e de baunilha). Ele é levemente adocicado, de leve para médio corpo, com taninos finos e com boa acidez!

É um vinho gostoso, de grande complexidade aromática e com uma acidez bastante agradável para o nosso paladar! Já havíamos provamos alguns outros vinhos com essa mesma uva – um deles rendeu uma resenha. Mas, sinceramente, nenhum deles rendeu uma experiência interessante para compartilhar. Aliás, teve um vinho Primitivo que experimentamos numa feira de vinhos que tinha um aroma floral tão forte… parecia um produto de limpeza. Imagine o quanto a experiência foi traumática…

Esse vinho não tem nada de excepcional, mas foi, entre outros já degustados, um exemplar que valeu a pena.

Como foi dito no começo, nós fomos de pão de calabresa (entrada) e de pizza de 4 queijos da Bráz Pizzaria! Diferentemente do outro pão de calabresa, o escolhido da vez era mais requintado (longa fermentação, com pimenta do reino e erva doce). A combinação ressaltou a acidez do vinho que, por sua vez, elevou o lado picante do pão! Não combinou tão bem quanto gostaríamos. Mas nada foi perdido: a pizza de quatro queijos rendeu uma harmonização nada menos do que excelente!

Torcicoda Primitivo Antinori
harmonização tinto pao de calabresa pizza queijo

Levando-se em conta as suas características, ele é uma boa aposta para carnes… um bife à parmegiana poderia cair muitíssimo bem!

Nós o compramos com um baita desconto – ele saiu por volta de R$ 120,00. No site da Winebrands está por R$222,00. Mas nós só o compraríamos novamente se fosse pelo mesmo preço que pagamos.

Nossa classificação:
Compraríamos novamente?
Faixa de preço:
R$50-R$100

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