16/09/2019

Um vinho branco francês de muitíssimo bom gosto!

Categoria:  Degustação, Entre R$ 100 e R$ 200, Importado, Vinho Branco

Por: Tamine de Moraes
Cuvee Lais Blanc

Cuvée Laïs Blanc 2015 – Olivier Pithon, Calce/França

Compramos este vinho branco francês durante a Feira Naturebas 2019, lá no estande do Garrafa Livre. Naquela altura, nós já havíamos experimentado um bocado de vinhos brancos, tintos e espumantes nacionais e importados, mas gostamos tanto dele que resolvemos garantir uma garrafa antes mesmo da feira acabar.

Fomos atrás de algumas informações sobre o vinho e sobre quem o produz. O produtor francês Oliver Pithon tem como marco inicial de seus trabalhos o ano de 2001. Nessa trajetória, ele converteu seus 19 hectares para o biodinamismo , a fim de recuperar o solo para torná-lo um meio saudável para o cultivo das suas videiras. Ele produz cerca de 60.000 garrafas e divide os seus vinhos em 3 categorias: os mais simples e fáceis de beber, os Laïs (que por acaso é o nome da sua vaca Jersey) e os parcelares.

O de hoje é o Cuvée Laïs Blanc , um assemblage branco feito com Maccabeu, Grenache Gris e Grenache Blanc, todas orgânicas.

A memória ainda estava boa e, por isso, planejamos o dia e a ocasião para explorar o que este vinho branco francês tem de melhor!

Partindo para a degustação, eis as impressões técnicas: trata-se de um vinho branco com aromas de frutas (percebidas a pera e o abacaxi), ervas frescas (sobretudo no retro-olfato), mineral e uma nota sutil de manteiga. Ele é seco, de corpo médio, com final longo e com ótima acidez.

Alguns detalhes sobre o vinho estão na ficha técnica do produtor e no site da importadora. Destaque para a colheita manual, prensagem direta das uvas, para a vinificação parcelar, fermentação e maturação em tanques de concreto e barricas de carvalho antigas e novas, sempre de olho para não encobrir as características do terroir. Aliás, esse vinho é “o casamento entre o frescor do Norte e a riqueza do Mediterrâneo”, segundo o produtor.

vinho branco francês Cuvee Lais Blanc 2015
Cuvée Laïs Blanc

De fato, é um vinho branco delicado, elegante e muito saboroso. Não traz nada de novo em termos de sabor e aroma, mas surpreende por ser tão correto e redondo. É o perfil de vinho que gostamos e, por isso, foi muito prazeroso de beber.

Servimos um espaguete ao molho de camarão e quase choramos de tão bom que ficou! O prato era simples e levou apenas ingredientes frescos – essa foi a chave para combinar com o vinho. Foi tudo impecável, do perfil aromático às texturas. No final, só queríamos ter uma outra garrafa por perto para esticar o dia…

Harmonização vinho branco camarão
Vinho branco massa com frutos do mar

Volta e meia provamos vinhos diferentes e essas experiências são impagáveis. Mas vinhos bem-feitos e corretos, do conceito à boca, tornam a vida de quem ama vinhos melhor.

Esse vinho branco francês custou R$170 na feira. Infelizmente, a importadora que o vendia encerrou as atividades e não conheço outro lugar que o vende. Porém, fica aqui uma boa dica para quem está atrás de vinhos brancos. E para quem ainda torce o nariz diante do estilo: você não tem ideia do que está perdendo.

Para quem está atrás de outros vinhos importados, é só clicar aqui.

E se você já experimentou o Cuvée Laïs Blanc 2015, avalie aqui embaixo.

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